Kue Manguk Selai Nanas

Kue Manguk Selai Nanas

Bahan:

• 150 gr mentega
• 60 gr gula halus
• 1 butir telur
• 1/2 sdt vanili
• 250 gr tepung terigu
• 1 kuning telur
• 1/2 sdm mentega, untuk mengoles 
• Selai Nenas: 
• 1/2 buah nenas, buang bagian tengah, parut
• 125 gr gula pasir
• 5 cm kayu manis batangan
• 5 sdm air
• 1/2 sdt esens citrun

Cara Membuat: 

 

1. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut. Masukkan telur, kocok sampai halus. Masukkan terigu dan vanili. Aduk perlahan hingga rata 
2. Siapkan cetakan berbentuk mangkuk-mangkuk kecil. Olesi mentega. Masukkan adonan. Isi di tengahnya dengan selai nenas, lalu tutup menyilang 
3. Olesi kuning telur supaya terlihat mengkilat. Panggang 25 menit. Simpan dalam stoples 
4. Selai Nenas: campur semua bahan selai. Masak di atas api kecil hingga kental dan pekat. Angkat, dinginkan