APANG BAKAR

Apang Bakar

Bahan:

• 2 butir telur
• 250 gr tepung terigu
• 250 gr tepung beras
• 1/2 butir kelapa muda, parut
• 500 gr gula merah, diiris
• 1 sdm peres gist
• 400 air kelapa
• 100-150 cc air (tergantung kekentalan adonan)
• 1 sdm mentega (cairkan)

Olesan:

• 50 gr mentega cair + 1 kuning telur

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu & tepung beras, aduk rata. sisihkan
2. Rebus gula merah dgn 100 cc air sampai larut, angkat & dinginkan. masukkan kelapa parut, gist, air kelapa dan telur, aduk rata. masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai rata & kental. terakhir masukkan mentega cair, aduk rata.
3. Diamkan + 2 jam
4. Olesi cetakan carabikang dengan campuran mentega dan kuning telur, panaskan. tuangkan adonan, masak sampai kue mengembang & matang lalu balik, diamkan sebentar, angkat.