Pedasnya Menggigit Lumpia Saos XO

lumpia saos XO

Lumpia, cemilan yang begitu populer di masyarakat. cemilan yang di goreng ini memiliki isian yang beragam, tergantung kesukaan si pembuat. banyak sekali variasi lumpia yang dikreasikan oleh masyarakat. berikut salah satunya adalah lumpia dengan saos XO.
Saos XO sendiri adalah sejenis penyedap makanan yang terbuat dari ikan kering, udang kering, karip kering dan ham yang dihaluskan kemudian diolah dengan bumbu-bumbu, bawang, jahe dan tak luput cabai. XO adalah kepanjangan dari Xtra Old yang diambil dari nama minuman konyak atau sejenis minuman anggur.
Rasanya yang begitu khas sangat cocok jika dipadukan dengan isian lumpia yang beras gurih. berikut ini adalah cara membuat lumpia saos XO yang bisa anda coba dirumah.

Bahan :

•  12  lembar kulit lumpia.
• minyak goreng
• 150 g udang dicincang 
• 100 g jamur shintake
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm saos XO
• 50 g wortel di potong seperti korek api
• 50 g tauge panjang
• 1/2 sdt saus tiram
• 1/2 sdt kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 1 batang daun bawang diiris halus
• 2 sdt garam
• 3 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• air secukupnya

Cara membuat
1. Siapkan wajan lalu panaskan sedikit minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, tunggu hingga setengh matang lalu masukkan semua sayuran yang telah disiapkan.
3.Masukan bumbu-bumbu lalu tambahkan sedikit air, masak hingga matang . Sisihkan
4. Aambil selembar kilit lumpia lalu isi dan digulung sedemikian rupa supaya bahan isi tidak keluar
5. Siapkan wajan dengan minyak yang banyak lalu panaskan.
6. Goreng lumpia hingga matang atau kecoklatan, lalu angkat dan sajikan.

selamat mencoba